Regionaler Honig - Ihr Genuss
Frühtracht
Unsere Frühtrachthonige werden im Mai und Juni immer als die ersten Honige der Saison geschleudert. Sie fallen meist hell und mild aus und werden so schnell fest, das sie zügig ins Glas kommen. Sie enthalten überwiegend Nektar aus vielfältiger Blüte alter Obstbaumwiesen, Löwenzahn, Rapsblüte und Robinie.
Sommerhonig
Unser Sommerhonig wird nach der Sommersonnenwende geerntet und enthält eine fröhlich-bunte Wald- und Wiesenmischung verschiedener Blüten- und Tautrachthonige. Oft mit Lindentracht und Kastanie, in manchen Jahren auch Waldhonig. Dieser Honig ist hell- bis dunkelgold mit intensiven Aromen.
Besondere Honige
Manchmal - wenn Honigtrachten und Bienenflug es zulassen, können wir Sortenhonige schleudern. Zum Beispiel Rapshonig oder Waldtracht. Und ab und zu finden wir in den Bienenbeuten Honige vor, die in Farbe oder Geschmack besonders ausgefallen sind. Die werden dann in kleinen Mengen separat abgefüllt.
